Zero Waste Kyoto おいしい循環体験セット

グランドオープンキャンペーン用にZWKのおすすめ商品をトライアルキットとして揃えました。期間限定、数量限定（お一人２セットまで）のお得なセットです。ZWKの考える”自然とともにある日常”をお楽しみください。

4種の美味しい調味料・ふりかけ

生産や料理の過程でこれまで廃棄されてきた、規格外素材、野菜や果物の皮や種。それらを「発酵させる」「乾かす」「粉砕する」ことで、まったく新しい味わいや食感が生まれる——そんな可能性に、今、世界中のシェフたちも注目しています。Zero Waste Kyotoのもったいない精神から、生み出した・探し出した美味しい調味料、ふりかけをセレクトしてみました。

◆COFFEE & PAPRIKA SPICE RUB　20グラム

水出ししたコーヒーカスを丁寧に乾燥させて様々なスパイスを調合しました。赤身肉、鶏肉、魚、野菜をローストする前に、このFURIKAKE調味料で下味をつけてください。　　

内容：コーヒー、パプリカ、チリパウダー、ジンジャー、コリアンダー、カイエンペッパー、ピンクペッパー、クミン、ガーリックパウダー、赤砂糖

◆ドライ瀬戸田レモンパウダー もしくは ドライベルガモットパウダー　20グラム

広島県瀬戸田町のしまなみレモン農家さんでは、化学肥料・化学合成農薬や除草剤を使わない有機農法で柑橘類を育てています。安心して食べられるよう栽培・収穫してもらったレモンとベルガモットオレンジの果皮を個別にパウダーにしました。お飲み物やお料理に使いやすい微粉砕に仕上げ、香りと風味が引き立つ使いやすい調味料です。香り高く安心して使えるレモンもしくはベルガモットパウダーです。自然の循環の中で提供できるどちらかをお送りさせていただきます。