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Zero Waste Kyoto

FURIKAKE ふりかけ【MISO & MUSHROOMS】

FURIKAKE ふりかけ【MISO & MUSHROOMS】

Regular price ¥660
Regular price Sale price ¥660
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Tax included.

キノコ、レンコン、菊芋、ピーカンナッツ
Mushrooms, Lotus Root, Kikuimo, Miso, Pecan Nuts
赤身肉、鶏肉、魚、野菜などをローストする前に、このスパイスミックスで下味をつけてください。ご飯にふりかけたり、スープに混ぜたり、鍋に入れたりしてお楽しみください。

 


食事で整える、ドーシャバランス

インド・スリランカ発祥の予防医学であるアーユルヴェーダでは、私たちの生命エネルギー「ドーシャ」が心と体のバランスを保っていると考えます。ドーシャは「ヴァータ(風)」「ピッタ(火)」「カパ(地)」の3つの性質から成り、ひとりひとり異なるバランスを持っています。
日々の生活で不調を感じた時、それはドーシャのバランスが乱れているサイン。最適なバランスを整えることで、心と体が健やかに保たれ、より健康的な生活が送れるとされています。


「MISO & MUSHROOMS  FURIKAKE」は、ヴァータとピッタを調整し、消化促進や免疫力向上に役立つ食材の組み合わせです。

    消化促進、免疫力強化、エネルギー補給の効果があります。特にヴァータとピッタ体質に有益で、カパが過剰な場合は脂肪分の摂取を控えめにすると良いでしょう。全体的に、体内のバランスを整え、健康をサポートするふりかけとなります


    摂取アドバイス

     

    🍃 ヴァータ(風の要素)

     キノコ、レンコン、キクイモ、ピーカンナッツは、ヴァータを安定させ、湿度と栄養を補う作用があります。特にキノコの甘味とピーカンナッツの健康的な脂肪がヴァータの不安定さを和らげます。

     

    🌊 ピッタ(火の要素)

     キノコやレンコン、キクイモの冷やす作用がピッタを鎮静化します。味噌の塩味がピッタの熱を調整しますが、過剰摂取はピッタを激化させる可能性があるので、摂取量に注意が必要です。

     

    🔥 カファ(水と地の要素)

     キクイモやキノコの苦味がカパを調整し、レンコンの甘味とピーカンナッツの栄養がエネルギーを与えます。味噌もカパに軽さをもたらしますが、塩分過多には注意が必要です。


    アーユルヴェーダ分析

    1.キノコ(Mushrooms)
    味: 苦味、甘味
    効用: キノコは消化を助け、免疫力を高める効果があります。特に苦味はカファを減少させ、甘味は体力を増強する作用があります。
    2.レンコン(Lotus Root)
    味: 甘味、苦味
    効用: レンコンは消化を促進し、体を冷やす作用があります。特に甘味が多いため、体にエネルギーを補充し、栄養価が高いです。また、苦味はデトックス効果があり、腸の健康にも寄与します。
    3.キクイモ(Kikuimo / Jerusalem Artichoke)
    味: 甘味、苦味
    効用: キクイモは消化をサポートし、腸内フローラを整える働きがあります。甘味が強く、エネルギー補給に役立ちますが、苦味は浄化作用も持っています。
    4.味噌(Miso)
    味: 塩味、旨味(旨味はアーユルヴェーダでは特に定義されていませんが、塩味とみなされることが多い)
    効用: 味噌は消化を助け、腸内フローラを健康に保つ効果があります。塩味は水分を調整し、体内の毒素を排出します。
    5.ピーカンナッツ(Pecan Nuts)
    味: 甘味、苦味、脂肪分
    効用: 健康的な脂肪源であり、心臓や脳の健康をサポートします。甘味と苦味を併せ持ち、消化を促進し、体力を増強します。

    ■内容量:40グラム(袋入り)

    ■保存方法∶常温


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