厳選した生豆を洗い、独自のプロファイルで自家焙煎した「きよらか珈琲」

なぜ洗うのか？

それは汚れているからです。焙煎前に洗うことで豆を覆っている「チャフ」という薄膜が剥がれます。これが取れると通常見えない カビ豆、死に豆※、未成熟豆を取り除くことが出来ます。加えて表面の汚れが落ち雑味を減らすことも出来ます。

※地面に落ちて長期間放置されていたもの。収穫の際に紛れ込んでしまう事があります。

もう一つのメリット

焙煎前の生豆にきれいな水が浸水します。焙煎後、豆にわずかに残る水分もクリアなものになります。ただ、総重量が増えることで焙煎はかなり難しくなります。新たに加水された たっぷりな水分のおかげで、芯までふっくらと仕上がります。

雑味を除去することで 本来の「香り・酸味・苦み・コク」がストレートに感じられる、「きよらか珈琲」との出会いをお楽しみいただければ嬉しいです。

■内容量：１００g

■「きよらか珈琲」は焙煎後１週間から３週間以内が飲み頃です。商品は焙煎後１週間以内のものをお送りします。

✓ 店頭受取∶
「ZeroWasteKyoto 寺町夷川本店」の店頭にてお受け取りいただけます。

✓ 配送∶
常温便にてご自宅へ配送いたします。配送料についてはこちらをご覧ください。※一部の冷凍品とは同梱できません（同梱不可の商品と一緒に購入された場合は追加の送料をご連絡致します）。