和歌山県中本農園の中本さんはかつて梅畑に農薬を散布した日の夜、突然アレルギーを発症するという恐ろしい体験から、こんな農薬を使っていたのでは生産者も消費者にとってもいいはずがないし健康になれるわけはない！と無農薬に切り替えました。

梅の木自身が元気になれば、病害虫にも強くなり、農薬を使わなくても天敵や土着菌、ニンニク、トウガラシのエキス等で防除できるのではないかと考えて適地適作で自然の循環機能を生かした土作りを実現。肥料については生モミガラを年間数回施し、農薬散布は、1998年5月、化学肥料は1993年以降施していません。梅という健康食品を安心して食べていただいて、心身とも健康になっていただく、そんな梅を提供し続けたいと思いを語る中本さんの貴重な梅です。

おにぎりの具にはもちろんのこと、梅醤番茶にも。また調味料的に使用するならアガベなどの甘みを少し加えてゆり根の梅和え等。夏のそーめんに薬味と共に添えてみてください。

一瓶　内容量100 g

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