TAVEL“ タヴェルの次世代を背負って立つ男の代表作”

Romain Le Bars
ロマン・ル・バール
TAVEL 2022
タヴェル 2022

【特徴】
完璧に熟したぶどうの果実は完熟のスモモ、プルーン、
オレンジコンフィなど、爽やかな酸と共に凝縮した
果実の旨みがはちきれるほど詰まっている。

これほど密度の高い果実が感じられるロゼがあるんだろうか・・・
透明感があるながら、後半にジュワっと広がるタンニン。
このタンニンが熟成と共しなやかに溶けていったなら。。。
そんな想像を禁じ得ない、ロマンの代表作のロゼ。

【産地】
フランス・南ローヌ、St Laurent des Arbresリューディー

【ワイナリー ・生産者】
ロマン・ル・バール

【品種】
グルナッシュ、シラー、サンソー

【醸造】
畑で完璧に選果したグラップ・アンティエールのぶどうを、
一部はステンレスタンクと木樽で
マセラシオン・カルボニック(１０日間)
一部はダイレクト・プレス。
ドゥミ・ミュイの大樽50％、ステンレスタンク50％で7ヶ月熟成。
清澄、フィルター無し。

【生産者】
エリック・ピュフェルリング（ラングロール）のエスプリを継承するのは、
息子のチボーとジョリスだけではない。
筆頭はヴァランタン・ヴァルス、アド・ヴィヌムのセバスチャン・シャティヨン、
そして独立を果たしたフェルム・デュ・カードのダヴィド・テシエなど、
エリックの周りには常に綺羅星のようなヴィニュロンが溢れている。

そんな中、また新たに超ド級の新人が彗星のごとく現れた！
その名も“ロマン・ル・バール”！

ロマンはパリ郊外で生まれ、パリ育ち、生粋のパリジャン。
父は、まだ自然派ワインを出している店が少ない90年代に
自然派ワインへ熱いパッションを持ち、レストランを経営していた。

そんな父のもと幼い頃から自然派ワインに慣れ親しんでいたロマン。
バラタンのラケルやピヌッシュとも仲良くしていたが、
当時ワインに全く興味はなく、法律の大学へと進む。
アルバイトで始めたレストランのウェイターを6年続けていた最中、
こんな不規則な生活は一体なんだ！と、思い悩み始めていた。
そんなある日、父とラングロールのワインを飲み交わしていたとき突如
『ワインを学ぼう！そしてラングロールの元でワインを知ろう！』
と天命のようなひらめきが！

都会を捨て一路ぶどう農家へと華麗なる変身…！

そして人生を180度回転！
ワイン及びぶどう栽培学を学びに、ソミュールのワイン学校へ入学。
ペニタントの試飲会でエリックに会い、彼の元で働きたいと交渉したところ、
ちょうどエリックも人を探していたという幸運にめぐり逢い
ラングロールで働かせてもらえることになった！

名をあげる人にはこういった必然のような偶然がよくおこるものだ。
ラングロールで7年間修行した後、
まずはタヴェルにグルナッシュとシラーの畑、計1.2haほど獲得。
タヴェルのアペラシオンの許可が下り、満を持して2018年に独立！
自身のセラーでエリックの下で習ったことを実行している。
今ではパリに来ても落ち着かず、
ぶどう栽培そしてワイン造りの仕事が最も自分に合っていると、
いつでも満面の笑顔で話してくれるロマン。

原点はやはりラングロールのワイン。
2020年現在、所有・賃貸する畑は約12haまで増やした！とはいえ、
これから頑張って自分で開墾していかないといけないというタフな仕事が…。
さらなる夢は、自分の仕事を通して、よりフレッシュで
モダンな新しいワイン造りを皆さんにお届けすること。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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