京都大原のエディブルフラワーのお茶

のどかな里山の景観が広がる京都・大原で、農薬や化成肥料を使わずに野菜やハーブを育てている〈音吹畑〉。その畑で丁寧に育てられたハーブやエディブルフラワーを使ったハーブティーは、里山の息吹を感じさせるような、やさしく美しい香りと色合いをお楽しみいただけます。

■音吹畑のお茶の魅力

農薬・化成肥料を使用せずに自家栽培したものを、丁寧に手摘みをし、花類はそのまま、葉物は最低限の水洗いをした後、機械を使用して高品質・美しい色合い・風味を保ったままに適切な水分量にまで低温乾燥させます。

香りを損なわず雑味のないハーブティーに仕上げる為に、枝茎ごと乾燥させたハーブの葉を手間をかけホール状のまま取り外し、また花類は花弁のみを丁寧に取り外し、その質を損なわないように遮光パックにより保存します。

風味のバランスを調整し、見た目の美しさを重視し、季節ごとの里の“らしさ”を出すために、試行に試行を重ねて辿り着いたのが音吹畑のオリジナルブレンド2種類dです。

里山ブレンド

1,000円/8g

里の春、大原の畑の畦に芽吹いたヨモギを中心にした、野草や自家製ハーブのブレンドです。爽やかな草の香りをお楽しみください。

【原材料】ヨモギ、ペパーミント、ヤエザクラ、赤紫蘇
【内容量】8g

赤紫蘇ブレンド

1,000円/8g

大原名産の、香り・色ともに抜群の赤紫蘇を自家採種し続けています。その赤紫蘇をメインにブレンドした和洋どちらにも合う味わいの自慢の一品です。お湯を注いだ後、レモン汁などクエン酸を加えると鮮やかな赤色に変化し、視覚的にも楽しめます。

【原材料】赤紫蘇、レモンバーム、ジャーマンカモミール、ローズマリー、ブルーマロウ
【内容量】8g

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