“ 432Hzの周波数”

FERMENTERRE
フェルメンテール
432HZ 2020
432ヘルツ2020

【特徴】
波と振動は生命に影響を与え、
地球は「432Hzの周波数」で振動し、
生命の自然な発達を調和させる。
このキュヴェは、自然の力とエレクトロカルチャーを使用して
栽培されたぶどうから出来ているためこのキュヴェ名に。

鮮やかなゴールド色、キャラメルや微かにスモーキーな香り、
味わいは重厚感がありトロリとした洋ナシ蜜っぽい果実味、
とバターのようなコクが広がる。
片麻岩由来のミネラルと粘土土壌由来の濃厚な旨みが見事に調和している！

【産地】
フランス・ロワール　

【ワイナリー ・生産者】
フェルメンテール・ビクター・コッシー

【品種】
ムロン・ド・ブルゴーニュ

【醸造】
樹齢30年。片麻岩、粘土土壌。
ダイレクトプレス後、2週間発酵。
古樽で14ヶ月熟成後、瓶熟成9ヵ月。
ノンフィルター、ノンコラージュ。

【生産者】
ドメーヌ全体は、化学物質を使用せずに有機農業(エコセール)とビオディナミ農法を実施。
平均樹齢30～60年のムロン・ド・ブルゴーニュ＆フォル・ブランシュの畑。
さまざまなテロワール(2つのシスト土壌、片麻岩、ガブロ)の岩により、
自然にミネラルが表現できている畑。
天然酵母を使用し、清澄やろ過は一切行わない自然なワイン造りを徹底。
また、醸造では人為的介入は最低限、
ぶどう本来の旨みをストレートに感じるワイン造りを行っている！
昔ながらの造りを実践しつつ、
若い発想力で様々な醸造にもチャレンジする期待の新星！

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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