“静かに広がる綺麗な余韻”

Palmate Chardonnay 2022
パルミエット シャルドネ 2022

【特徴】
一部全房発酵していながらも綺麗でピュアなテイスト！
ナチュラルワインで名を馳せるヨハンメイヤーが丁寧に造り上げた洗練された一本。SO2無添加。
澄んだ明るいライムイエロー。
ほのかに塩気を伴ったレモンの皮や梨の香り。
口当たりもレモン、梨の風味を感じます。
クリーミーさと酸のバランスが良く、滑らかでエレガント
【産地】
南アフリカ・スワートランド
【ワイナリー ・生産者】
JHメイヤー・シグネチャー・ワインズ
【品種】
シャルドネ
【醸造】
南アフリカの中でもっとも自然的に気候が涼しいエルギンの樹齢15年のぶどうを使用。手摘みで収穫、選果後、70%のぶどうは、全房でプレスし、500リットルの古樽で発酵、約18ヶ月間澱とともに熟成。残り30%のぶどうは、破砕し、8日間の全房発酵後(スキンファーメント）、プレスし、発酵途中のワインを500リットルの古樽に移し、さらに発酵、約18ヶ月間澱とともに熟成。
全てのプレス工程を丁寧に行い、フリーランジュースのみを使用。
ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
【生産者】
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑 で繊細なワインを造る素晴らしい生産者。
エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バ レー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。2008年に南アフリカに帰国し、 タルバッハの小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。 
2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロ ワールを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
✓ 配送∶4月-9月はクール便（冷蔵）にてご自宅へ配送いたします。
(配送料についてはこちらをご覧ください）
※冷凍品、一部の常温品とは同梱できません。
（同梱不可の商品と一緒に購入された場合は追加の送料をご連絡致します）