“フレッシュでイキイキしたカベルネ”

Grand Vin de Barnag
グラン・ヴァン・ド・バーナグ
CABERNET2023
カベルネ2023

【特徴】
赤い果実のピュアさにハーブとブラックペッパーのニュアンス。
軽やかさの中に張りのあるモダン・カベルネ。
明るいルビーレッド、カシスやプラムに、黒胡椒やタイムなどのハーブの香りが重なる。
 口中では果実味がしなやかに広がり、
バラトンの冷涼感を感じるフレッシュな酸が全体を引き締める。
樽熟成による滑らかなテクスチャーとミネラル感が共存し、余韻にはスパイシーなアクセント。 クラシックな要素をモダンに再構築した、ベンス・シラギーらしい繊細で緊張感のある仕上がり。
【産地】
ハンガリー ・バラトン
【ワイナリー 】
グラン・ヴァン・ド・バーナグ 
【生産者】
ベンス・シラギー
【品種】
カベルネ・ソーヴィニヨン50%、カベルネ・フラン50%
【醸造】
このカベルネはバラトン湖の近くに位置し、粘土と石灰岩の土壌に深く根を下ろし、グラン・ヴァン・ド・バーナグ の最も古い温暖な気候のぶどう畑で栽培されています。
9月10日から15日の間に収穫されたVörö smál-Aszófő地区のカベルネ・フランとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド。
一切触らずステンレスタンクで3週間の全房発酵、その後、素早くプレスし、数個の225Lサイズの木樽と440Lサ イズの木樽でゆっくりと発酵させます。
軽くてフルーツでありながら、ハーブや胡椒の香り、純粋さ、緊張感が重なり合った複雑な味わいです。ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
【生産者】
「もともとワインメーカーになりたかったわけではなかったのですが、あの樽でワインを造ったとき、とても楽しかったんです」そう語るのは、ハンガリーのナチュラルワインにおいて、注目の期待の若手ベ ンス・シラギー。父親が趣味のぶどう畑で家族用にワインを造っていたのを2017年にオーガニックに切り替え、友人と遊びで1樽だけワインを造ったことから彼のストーリーが始まる。ベンスは元々、ブダ ペストとドイツのファルツの大学でワインを学び、その後ファルツにある家族経営の小さなワイナリーでも働いた。ベルリンに行った際に立ち寄ったワインバーで、ナチュラルワインに出会い、衝撃をうけ たのが転機で、本格的にワイン造りをしたいと考え始めた。オーストリアのフランツ・ヴェニンガーを幾度か訪ねた後、2017年に自分自身のワインを友人とともに初めて造った。2018年より畑を借り、樽を 買い始め、公式のヴィンテージとして販売しはじめる。現在、ワインの産地と生産者の哲学が映しだされた、飽きずに飲み続けられ、活気があり、深みあるワインをハンガリーの大地で造ろうとしている。 ワインのラベルは7つの大罪の挿話である暴食鬼の飽食を現している16世紀のPieter Bruegelの中世のパーティーのような絵をモチーフにしている。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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