テンペにはリンゴ、にんにく、生姜で下味を漬けて 葛粉にまぶし 大白ごま油で 紫にんじん、蓮根共に揚げ、酢、醤油、半年前から漬けていた 瀬戸田の無農薬ベルガモット酒でアルコールが飛ぶ程度に追加香り付けして カシューナッツをトッピング
Tempeh is seasoned with apple, garlic, and ginger, dusted with kuzu flour, fried with purple carrots in white sesame oil, and flavored with vinegar, soy sauce, and Setoda’s pesticide-free bergamot wine, which has been soaked for six months, just enough to release the alcohol.