Zero Waste Kyoto Online Shop

「これから」のこと考えてみる

食べること　暮らすこと　選ぶこと

日々の暮らしを輝かせる

いきいきとした日々の暮らしのため Zero Waste Kyoto がセレクトした商品をシーン別にご紹介します

おいしさの中に　循環の知恵を
生産や料理の過程でこれまで廃棄されてきた、規格外素材、野菜や果物の皮や種。それらを「乾かす」ことで、まったく新しい味わいや食感が生まれる——そんな可能性に、今、世界中のシェフたちも注目しています。Zero Waste Kyotoのもったいない精神から、生み出した・探し出した美味しいソース、調味料、ふりかけなどをセレクトしてみました。この発想から始まった“FURIKAKE Project（ふりかけプロジェクト）”はZero Waste Kyotoの「テースティングキッチン」で、2024年の夏、イギリス、イタリア、日本のシェフとスタッフが集い、何度も試作を重ねてようやく生まれました。　季節によって変わる旬の材料を利用して、日々のお料理に、スープ、サラダ、デザート、ドリンクにFURIKAKEをひとふり一ぜひお試しください。

おいしさの中に　循環の知恵を
心と体を整えるお茶の時間
A tea moment to gently restore your mind and body Zero Waste...

心と体を整えるお茶の時間
腸内環境改善グルテンフリー食品
近年注目されている「グルテンフリー」は、腸内環境を整えるための選択肢として多くの人に支持されています。腸は「第二の脳」と呼ばれ、心と体のバランスに深く関わっています。小麦に含まれるグルテンは腸内の炎症を引き起こし、消化不良や倦怠感、肌トラブルの原因になることも。日々の食事を見直すことで、体は正直に応えてくれます。 Zero Waste Kyotoのグルテンフリー食品は、厳選した素材を使用し、“美味しさ”と“心地よさ”を兼ね備えた商品です。

腸内環境改善グルテンフリー食品
今日もここちよく　プラントベース食品を
A Gentle, Plant-Based Way of Living 植物の恵みで、心もからだも軽やかに。無理なく、自然に。プラントベースの食品は、植物由来の素材を中心にした食事のスタイルで健康や環境への配慮を目的としています。Zero Waste Kyotoが特に人気のおいしい商品をセレクトしてみました。自然とのつながりを感じながら、心と体に美味しく響く品々です。今日、あなたが手にするものが、心地よさと小さな循環を生み出す、暮らしの一部になりますように。

今日もここちよく　プラントベース食品を
美と健康に自然の叡智を
Nature`s wisdom for beauty and well-being 世界最古の医学、アーユルヴェーダは、自然のリズムに寄り添いながら、心と体のバランスを整える知恵として親しまれ、植物療法の基礎となり長く継承されてきました。食べものの大切さや、植物の力で免疫力を高めるという考え方もその一部です。パンデミックを経験した今、こうした自然に根ざした暮らし方の大切さが、あらためて見直されています。Zero Waste Kyotoでは、こうした自然の知恵が詰まった商品を大切に選び、お届けしています。日々の暮らしの中で、内側からの美しさや健やかさを取り戻すための小さなお手伝いができれば嬉しく思います

美と健康に自然の叡智を
新月から始める浄化・再生
The new moon marks a quiet beginning—rebirth from stillness. 新月は「新たなスタート」「リセット」「種まき」の象徴とされており、「新月から始める浄化・再生」は、自分自身をクリアにして新しいサイクルに備えるの良い切掛になるのでは。ここでご紹介する商品が新しいサイクルを始めるお手伝いができればと。新月のエネルギーとは？新月は月が完全に見えない状態で、静けさや内省、始まりのエネルギーを持ちます。このタイミングは、過去を手放し、新しい意図を設定するのに適しています。...

新月から始める浄化・再生
食べるセルフケア　発酵食品
長い時を超えて受け継がれてきた、発酵の知恵土地に根ざした発酵文化は、暮らしの中で自然と息づいてきました。それらは、日々の食卓にさりげなく取り入れることで、私たちの体と心を緩やかに整えてくれます。体が本当に求めるリズムに寄り添う、「食べるセルフケア」です。ここでは、寺町夷川のZero Waste Kyotoの実店舗で人気の土地や作り手の思いがこもった美味しい発酵食品を選んでみました。

食べるセルフケア　発酵食品
スパイスを楽しむこと　暮らしを楽しむこと
スパイスのパワー — 小さな一粒に、驚きの力。スパイスは、料理の風味を豊かにするだけではありません。自然の恵みから生まれたスパイスには、香り・色・味・栄養・癒しといった、さまざまな力が詰まっています。さらに、スパイスの香りには、心を落ち着けたり、気分をリフレッシュさせるアロマ効果も期待できます。忙しい日常の中で、スパイスはほんのひとさじで暮らしを整え、食べることを通して自分を労わる時間をつくってくれます。スパイスの持つ自然のパワーを、あなたの毎日に取り入れてみませんか？Zero Waste Kyotoですぐに使えるおすすめのスパイスを選んでみました。

スパイスを楽しむこと　暮らしを楽しむこと
美しい目覚め朝のひととき
A Thoughtful Morning Begins Here グルテンフリーのパン、新鮮なジュース、香り豊かなコーヒー、果実の力を凝縮したジャム。からだに負担をかけず、静かに目覚めを促す朝の食卓にZero Waste Kyoto おすすめの商品。「朝は一日の縮図」。その始まりに、ほんの少しの滋養と余白があるだけで、一日は驚くほどしなやかに動きはじめます。自然の恵みから生まれた食材は、単なる栄養補給を超えて、感覚を澄ませ、意識を整える時間をそっと支えてくれます。

美しい目覚め朝のひととき
里山の小さなごちそう
京都、滋賀、奈良。三つの地が織りなす近畿の古都に連なる食の風土には、自然と人の共生が今も息づいています。　近畿の里山の四季折々の「とっておき」をZero Waste Kyoto の「テースティング・キッチン」のレシピを添えて。

里山の小さなごちそう