あくび珈琲

　厳選した生豆を洗い 独自のプロファイルで自家焙煎した珈琲。

　雑味を除去することで 本来の「香り・酸味・苦み・コク」がストレートに

　感じられます。

　きよらか珈琲との出会いを お楽しみいただければ嬉しいです。

　なぜ洗うのか？

　それは汚れているからです。

　焙煎前に洗うことで豆を覆っている「チャフ」という薄膜が剥がれます。

　これが取れると通常見えない カビ豆、死に豆（＊）、未成熟豆を

　取り除くことが出来ます。

　加えて 表面の汚れが落ち雑味を減らすことも出来ます。

　洗うことのもう一つメリット、焙煎前の生豆にきれいな水が浸水します。

　焙煎後 豆にわずかに残る水分もクリアなものになります。

　ただ、総重量が増えることで焙煎はかなり難しくなります。

　新たに加水された たっぷりな水分のおかげで芯までふっくらと仕上がります。

　きよらか珈琲は 焙煎後１週間から３週間以内が飲み頃です。

　商品は焙煎後１週間以内のものをお送りします。

 　内容量：１００ｇ

　＊地面に落ちて長期間放置されていたもの。収穫の際に紛れ込んで

　しまう事があります。