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きよらか珈琲

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税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

 

 厳選した生豆を洗い 独自のプロファイルで自家焙煎した珈琲。

 雑味を除去することで 本来の「香り・酸味・苦み・コク」がストレートに

 感じられます。

 きよらか珈琲との出会いを お楽しみいただければ嬉しいです。

 

 なぜ洗うのか?

 それは汚れているからです。

 焙煎前に洗うことで豆を覆っている「チャフ」という薄膜が剥がれます。

 これが取れると通常見えない カビ豆、死に豆(*)、未成熟豆を

 取り除くことが出来ます。

 加えて 表面の汚れが落ち雑味を減らすことも出来ます。

 

 洗うことのもう一つメリット、焙煎前の生豆にきれいな水が浸水します。

 焙煎後 豆にわずかに残る水分もクリアなものになります。

 ただ、総重量が増えることで焙煎はかなり難しくなります。

 新たに加水された たっぷりな水分のおかげで芯までふっくらと仕上がります。

 

 きよらか珈琲は 焙煎後1週間から3週間以内が飲み頃です。

 商品は焙煎後1週間以内のものをお送りします。

  内容量:100g

 

 *地面に落ちて長期間放置されていたもの。収穫の際に紛れ込んで

 しまう事があります。